紅茶與烏龍差在哪？一篇看懂台灣茶的兩大主角
紅茶與烏龍差在哪？一篇看懂台灣茶的兩大主角
走進茶的世界，最常聽到的就是「紅茶」與「烏龍」。它們明明都來自同一種茶樹，為什麼香氣、顏色、口感差這麼多？關鍵，就在於「發酵」。
一、差別的核心：發酵程度
茶葉採下後，會經過不同程度的發酵（氧化）。
．烏龍茶屬於「部分發酵茶」，發酵程度介於綠茶與紅茶之間，所以它最有彈性——可以清香、可以濃韻，變化非常豐富。
．紅茶則是「全發酵茶」，發酵最完整，茶湯呈現漂亮的琥珀紅，滋味也最為醇厚飽滿。
二、香氣與口感
．烏龍：層次多變。輕焙的清新帶花果香，重焙的則沉穩帶熟果、蜜香或木質調。入口圓潤、回甘明顯。
．紅茶：香氣甜潤，常帶蜜糖、果乾或花香，茶湯柔順，很適合純飲，也很好搭配。
三、在 Mio Tea，你可以這樣選
喜歡甜潤好入口、想單純享受一杯暖茶——可以從我們的「桂花紅茶」開始，花香與茶韻相互交織。
喜歡有層次、耐回沖——「貴妃烏龍」的蜜香、或「威士忌熟香烏龍」的木桶熟韻，都會讓人一試難忘。
沒有哪一種比較好，只有哪一種比較適合此刻的你。不妨兩種都試試，慢慢找到屬於自己的味道。