什麼是「一心二葉」？一杯好茶的起點
什麼是「一心二葉」？一杯好茶的起點
如果你曾留意過茶葉的介紹，常會看到「一心二葉」這四個字。它聽起來很美，但其實是茶葉品質最實在的指標之一。
一、一心二葉，指的是哪裡？
茶樹的枝條頂端，會先冒出一個還沒展開的嫩芽，這就是「心芽」；緊接在下方的，是兩片最鮮嫩的葉子。「一心二葉」採的，正是這最頂端、最幼嫩的三個部位。
二、為什麼這個部位特別好？
越靠近頂端的芽葉越年輕，所含的茶胺酸、芳香物質也越豐富。沖泡後，香氣更細緻、滋味更甘醇，苦澀感也較低。換句話說，一心二葉，是茶葉風味最精華的所在。
三、為什麼要「手採」？
要做到精準只採一心二葉，靠的是人工一葉一葉地挑採。機器採收雖然快，卻容易混入較老的葉片與茶梗，影響整體風味。手採雖然費工，卻能把品質牢牢守住。
在 Mio Tea，我們堅持以「一心二葉」手採、趁鮮封存，為的就是讓你打開的每一包茶，都還留著屬於這個季節、最初的那份鮮活。
如果你曾留意過茶葉的介紹，常會看到「一心二葉」這四個字。它聽起來很美，但其實是茶葉品質最實在的指標之一。
一、一心二葉，指的是哪裡？
茶樹的枝條頂端，會先冒出一個還沒展開的嫩芽，這就是「心芽」；緊接在下方的，是兩片最鮮嫩的葉子。「一心二葉」採的，正是這最頂端、最幼嫩的三個部位。
二、為什麼這個部位特別好？
越靠近頂端的芽葉越年輕，所含的茶胺酸、芳香物質也越豐富。沖泡後，香氣更細緻、滋味更甘醇，苦澀感也較低。換句話說，一心二葉，是茶葉風味最精華的所在。
三、為什麼要「手採」？
要做到精準只採一心二葉，靠的是人工一葉一葉地挑採。機器採收雖然快，卻容易混入較老的葉片與茶梗，影響整體風味。手採雖然費工，卻能把品質牢牢守住。
在 Mio Tea，我們堅持以「一心二葉」手採、趁鮮封存，為的就是讓你打開的每一包茶，都還留著屬於這個季節、最初的那份鮮活。