臺茶12號,也就是大家熟悉的金萱茶,是台灣最具代表性的茶樹品種之一。以獨特的天然奶香聞名,搭配淡雅花香與甘甜茶韻,深受許多茶友喜愛。
茶湯呈現金黃透亮色澤,入口柔和滑順,帶有淡淡奶香與細緻花香,尾韻甘甜回甘。
不同於濃郁的奶味,金萱的奶香來自品種本身,自然且耐人尋味。
無論熱泡或冷泡,都能展現金萱迷人的香氣與圓潤口感。熱泡時奶香與花香更加明顯;冷泡則清爽甘甜,適合日常飲用。
熱泡茶水比例
- 馬克杯:3–5g 茶葉 / 300–500ml 水
- 茶壺:茶葉約佔壺身 1/4
水溫
沖泡時間
茶壺沖泡
- 第一泡:約 40 秒
- 第二泡:約 50 秒
- 第三泡起,每泡增加約 20 秒
可回沖 5–7 次,每一泡都能展現不同層次的香氣與風味。
冷泡茶水比例
沖泡方式
冷泡後茶湯更加清爽甘甜,奶香與花香柔和自然,尾韻帶有淡淡甘甜感。若喜歡較濃郁的風味,可適度延長浸泡時間。
金萱茶葉柔嫩且耐泡,建議以短時間、多次回沖的方式品飲,更能感受天然奶香、花香與甘甜茶韻的層次變化。